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一人鍋セットの冷凍作り置き（基本の寄せ鍋）
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ループ
1
にんじんは上下を落として皮をむき、3〜4mm厚さに切る。端に進むにつれて少しずつ斜めに切ると大きさが揃う。
この手順で使う材料
にんじん
1本
1:18
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手順
材料
1
にんじんは上下を落として皮をむき、3〜4mm厚さに切る。端に進むにつれて少しずつ斜めに切ると大きさが揃う。
にんじん 1本
1:18
2
長ねぎはよく洗い、青い部分も使って斜めに切る。
1:45
3
ニラはよく洗って水気を切り、4〜5cm長さにザクザク切る。
1:59
4
しいたけは軸と傘に分けて石づきを落とし、軸は薄切り、傘は十字に飾り切りする（省略可）。まいたけは石づきを落として食べやすくほぐす。
2:21
5
白菜は芯を切り落として食べやすく切り、サラダスピナーで洗って水気をしっかり切る。
3:23
6
ジップロックのフリーザーバッグに、白菜などの葉物を下、にんじんと豚肉を上にして1食分ずつ詰め、空気を抜いて密閉する。
4:37
7
5袋分作ったら冷凍庫でしっかり凍らせる。
7:12
8
土鍋に水200mL、酒・みりん・しょうゆ各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を入れて火にかけ、冷凍ストックは袋の上からもみほぐして沸騰を待つ。
7:23
9
沸騰したら豚肉とにんじんを入れ、蓋をして熱を当て、肉やきのこがほぐれるまで待つ。
7:33
10
アクが出たら取り、残りの野菜を入れて蓋をし、全体に火が通るまで約12分煮て完成。
7:55
約12分
1
ステップ 1
にんじんは上下を落として皮をむき、3〜4mm厚さに切る。端に進むにつれて少しずつ斜めに切ると大きさが揃う。
にんじん
1本
2
ステップ 2
長ねぎはよく洗い、青い部分も使って斜めに切る。
長ねぎ
2本
3
ステップ 3
ニラはよく洗って水気を切り、4〜5cm長さにザクザク切る。
ニラ
1袋
4
ステップ 4
しいたけは軸と傘に分けて石づきを落とし、軸は薄切り、傘は十字に飾り切りする（省略可）。まいたけは石づきを落として食べやすくほぐす。
しいたけ
5個
まいたけ
1束
5
ステップ 5
白菜は芯を切り落として食べやすく切り、サラダスピナーで洗って水気をしっかり切る。
白菜
1/4
6
ステップ 6
ジップロックのフリーザーバッグに、白菜などの葉物を下、にんじんと豚肉を上にして1食分ずつ詰め、空気を抜いて密閉する。
白菜
1/4
長ねぎ
2本
ニラ
1袋
しいたけ
5個
まいたけ
1束
にんじん
1本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
300g
8
ステップ 8
土鍋に水200mL、酒・みりん・しょうゆ各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を入れて火にかけ、冷凍ストックは袋の上からもみほぐして沸騰を待つ。
水
200mL
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
和風顆粒だし
小さじ1/2
9
ステップ 9
沸騰したら豚肉とにんじんを入れ、蓋をして熱を当て、肉やきのこがほぐれるまで待つ。
にんじん
1本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
300g
しいたけ
5個
まいたけ
1束
10
ステップ 10
アクが出たら取り、残りの野菜を入れて蓋をし、全体に火が通るまで約12分煮て完成。
白菜
1/4
長ねぎ
2本
ニラ
1袋
しいたけ
5個
まいたけ
1束
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+5分
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-30秒
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