鶏の照り焼き

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鶏の照り焼き

主菜・和食30分(準備 10分 + 調理 20分)・600kcal(1人分)・1人分・簡単

5.0(1)

家庭で手軽に作れる、鶏肉の照り焼きをメインにした彩り豊かなお弁当です。しっかり味付けされた鶏肉と野菜、ふんわり卵焼きの組み合わせが食欲をそそります。

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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 鶏もも肉を一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。使う材料:鶏もも肉、塩、こしょう、サラダ油0:24 から動画を見る
  2. 鶏肉の両面に焼き色がついたら、ブラウンシュガー、日本酒、醤油を加えて煮詰める。蓋をして、鶏肉の厚い部分に火が通るまで蒸し焼きにする。使う材料:ブラウンシュガー、日本酒、醤油4:19 から動画を見る
  3. 蒸し焼きにした鶏肉の粗熱が取れたら、まな板にのせて食べやすい大きさにカットする。使う材料:鶏もも肉14:52 から動画を見る
  4. 弁当箱にご飯を詰め、カットした鶏肉、ピーマンとじゃこの炒め物、卵焼きを彩りよく配置する。鶏肉の上から残った照り焼きのタレをかける。使う材料:鶏もも肉15:28 から動画を見る
  5. お好みで炒りごまを散らし、たくあんを添えて完成。扇子などで冷ましてから蓋を閉める。使う材料:炒りごま15:59 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    鶏肉は焼く前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておくと焼きムラを防げます。

  2. 2

    焼き色をつける際は、強火で短時間で焼き上げるのがポイントです。

  3. 3

    タレが焦げ付かないように、弱火でじっくりと煮詰めてください。

  4. 4

    お弁当に詰める際は、しっかりと冷ましてから詰めましょう。

レビュー

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