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鶏の照り焼き
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ループ
1
鶏もも肉を一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
この手順で使う材料
鶏もも肉
1枚 (約200g)
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
0:24
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手順
材料
ポイント 4件
1
鶏肉は焼く前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておくと焼きムラを防げます。
2
焼き色をつける際は、強火で短時間で焼き上げるのがポイントです。
3
タレが焦げ付かないように、弱火でじっくりと煮詰めてください。
4
お弁当に詰める際は、しっかりと冷ましてから詰めましょう。
1
鶏もも肉を一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
鶏もも肉 1枚 (約200g)
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
0:24
2
鶏肉の両面に焼き色がついたら、ブラウンシュガー、日本酒、醤油を加えて煮詰める。蓋をして、鶏肉の厚い部分に火が通るまで蒸し焼きにする。
4:19
3
蒸し焼きにした鶏肉の粗熱が取れたら、まな板にのせて食べやすい大きさにカットする。
14:52
4
弁当箱にご飯を詰め、カットした鶏肉、ピーマンとじゃこの炒め物、卵焼きを彩りよく配置する。鶏肉の上から残った照り焼きのタレをかける。
15:28
5
お好みで炒りごまを散らし、たくあんを添えて完成。扇子などで冷ましてから蓋を閉める。
15:59
1
ステップ 1
鶏もも肉を一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
鶏もも肉
1枚 (約200g)
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
2
ステップ 2
鶏肉の両面に焼き色がついたら、ブラウンシュガー、日本酒、醤油を加えて煮詰める。蓋をして、鶏肉の厚い部分に火が通るまで蒸し焼きにする。
ブラウンシュガー
大さじ1
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ1
3
ステップ 3
蒸し焼きにした鶏肉の粗熱が取れたら、まな板にのせて食べやすい大きさにカットする。
鶏もも肉
1枚 (約200g)
4
ステップ 4
弁当箱にご飯を詰め、カットした鶏肉、ピーマンとじゃこの炒め物、卵焼きを彩りよく配置する。鶏肉の上から残った照り焼きのタレをかける。
鶏もも肉
1枚 (約200g)
5
ステップ 5
お好みで炒りごまを散らし、たくあんを添えて完成。扇子などで冷ましてから蓋を閉める。
炒りごま
適量
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