オニオンチーズブレッド｜夜仕込み朝焼くだけ（こね時間3分）
主食・パン・欧州料理95分（準備 60分 + 調理 35分）・2人分・普通
こね時間3分の簡単レシピ。夜に仕込んで朝は焼くだけ。甘い玉ねぎととろ〜りチーズが楽しめるオーバーナイトのちぎりパンです。
作り方
- ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで50秒加熱して40℃くらい（熱ければ冷ます）にする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵させる。
- 無塩バターを計量し、600Wのレンジで10秒ずつ様子を見ながら、指で押せる柔らかさになるまで加熱する。
- 予備発酵した液に強力粉、塩、砂糖を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
- バターを加え、ムラがないよう生地全体に丁寧に混ぜ込む。ベタッとした柔らかい生地にし、硬ければ常温の水で調節する。
- 手と周りの生地をまとめ、ラップをして室温で20分休ませる。
- 生地を伸ばして折りたたむ動作を繰り返し、伸びなくなったら外から中央へ折りたたみながら、3分こねる。
- 打ち粉をしたまな板に生地をのせ、全体に粉をまぶして平らに押さえ、ラップをして10分ベンチタイムをとる。
- 麺棒で中央から外に向けて長方形に伸ばし、ベーコンを散らす。
- 端から巻いて端をつまんで閉じ、転がして太さを整える。半分に切ってからそれぞれ6等分し、計12個にして型に並べる。
- 平皿またはタッパーに入れてラップで密閉し、冷蔵庫で一晩（オーバーナイト）発酵させる。
- 翌朝、冷えた皿は別の皿に移し、600Wのレンジで30秒ずつ加熱して生地を戻す。
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