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オニオンチーズブレッド｜夜仕込み朝焼くだけ（こね時間3分）
ステップ 1 / 11
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ループ
1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで50秒加熱して40℃くらい（熱ければ冷ます）にする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵させる。
この手順で使う材料
水
100g
牛乳
85g
ドライイースト
3.5g
砂糖
1g
0:25
約5分
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手順
材料
1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで50秒加熱して40℃くらい（熱ければ冷ます）にする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵させる。
水 100g
牛乳 85g
ドライイースト 3.5g
砂糖 1g
0:25
約5分
2
無塩バターを計量し、600Wのレンジで10秒ずつ様子を見ながら、指で押せる柔らかさになるまで加熱する。
1:17
3
予備発酵した液に強力粉、塩、砂糖を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
1:47
4
バターを加え、ムラがないよう生地全体に丁寧に混ぜ込む。ベタッとした柔らかい生地にし、硬ければ常温の水で調節する。
2:18
5
手と周りの生地をまとめ、ラップをして室温で20分休ませる。
3:06
約20分
6
生地を伸ばして折りたたむ動作を繰り返し、伸びなくなったら外から中央へ折りたたみながら、3分こねる。
4:49
約3分
7
打ち粉をしたまな板に生地をのせ、全体に粉をまぶして平らに押さえ、ラップをして10分ベンチタイムをとる。
5:50
約10分
8
麺棒で中央から外に向けて長方形に伸ばし、ベーコンを散らす。
6:26
9
端から巻いて端をつまんで閉じ、転がして太さを整える。半分に切ってからそれぞれ6等分し、計12個にして型に並べる。
8:02
10
平皿またはタッパーに入れてラップで密閉し、冷蔵庫で一晩（オーバーナイト）発酵させる。
9:15
11
翌朝、冷えた皿は別の皿に移し、600Wのレンジで30秒ずつ加熱して生地を戻す。
10:10
1
ステップ 1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで50秒加熱して40℃くらい（熱ければ冷ます）にする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵させる。
水
100g
牛乳
85g
ドライイースト
3.5g
砂糖
1g
2
ステップ 2
無塩バターを計量し、600Wのレンジで10秒ずつ様子を見ながら、指で押せる柔らかさになるまで加熱する。
無塩バター
18g
3
ステップ 3
予備発酵した液に強力粉、塩、砂糖を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
強力粉
250g
塩
3.5g
砂糖
20g
4
ステップ 4
バターを加え、ムラがないよう生地全体に丁寧に混ぜ込む。ベタッとした柔らかい生地にし、硬ければ常温の水で調節する。
無塩バター
18g
7
ステップ 7
打ち粉をしたまな板に生地をのせ、全体に粉をまぶして平らに押さえ、ラップをして10分ベンチタイムをとる。
強力粉
250g
8
ステップ 8
麺棒で中央から外に向けて長方形に伸ばし、ベーコンを散らす。
ベーコン
35〜40gほど
ブラックペッパー
適量
そのほか
ステップで明示されていない / 全体で使う材料
玉ねぎ
中1/2ほど
マヨネーズ
適量
チーズ
好みの量
パセリ
適量
メモを追加
追加
TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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