冷凍つくねで作るヤンニョムつくね
主菜・和食30分（準備 15分 + 調理 15分）・2人分・簡単
鶏ひき肉で作る生のつくねを冷凍ストックしておき、凍ったまま焼いてヤンニョムだれを絡める時短おかず。冷凍つくねは22個分作り、このうち10個を使用します。
作り方
- 冷凍つくね用の玉ねぎ(1/2個)をチョッパーでみじん切りにする。
- 鶏ひき肉400gと調味料(片栗粉・醤油・にんにく・生姜)、みじん切りの玉ねぎをチョッパーの中で混ぜ合わせる。
- 冷凍庫に入るバットにクッキングシートを敷き、スプーン2つを使って肉だねを団子状に落としていく。固まるまで冷凍する。
- 1日冷凍して固まったつくねをシートから外し、ジップロックに移して保存する。
- ヤンニョムだれの材料(砂糖・醤油・ケチャップ・おろしにんにく・コチュジャン)を混ぜておく。
- 油を引いたフライパンに冷凍のままのつくね10個を並べ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 焼き目がついたら裏返し、冷凍していたキノコを加えて蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。
- 全体に火が通ったらヤンニョムだれを加え、崩さないよう優しく絡める。
- 照りが出たら皿に盛り付ける。
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