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冷凍つくねで作るヤンニョムつくね
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ループ
1
冷凍つくね用の玉ねぎ(1/2個)をチョッパーでみじん切りにする。
この手順で使う材料
玉ねぎ
1/2個
3:00
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手順
材料
1
冷凍つくね用の玉ねぎ(1/2個)をチョッパーでみじん切りにする。
玉ねぎ 1/2個
3:00
2
鶏ひき肉400gと調味料(片栗粉・醤油・にんにく・生姜)、みじん切りの玉ねぎをチョッパーの中で混ぜ合わせる。
5:16
3
冷凍庫に入るバットにクッキングシートを敷き、スプーン2つを使って肉だねを団子状に落としていく。固まるまで冷凍する。
5:29
4
1日冷凍して固まったつくねをシートから外し、ジップロックに移して保存する。
8:09
5
ヤンニョムだれの材料(砂糖・醤油・ケチャップ・おろしにんにく・コチュジャン)を混ぜておく。
9:24
6
油を引いたフライパンに冷凍のままのつくね10個を並べ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
9:57
約5分
7
焼き目がついたら裏返し、冷凍していたキノコを加えて蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。
10:47
約3分
8
全体に火が通ったらヤンニョムだれを加え、崩さないよう優しく絡める。
11:04
9
照りが出たら皿に盛り付ける。
11:22
1
ステップ 1
冷凍つくね用の玉ねぎ(1/2個)をチョッパーでみじん切りにする。
玉ねぎ
1/2個
2
ステップ 2
鶏ひき肉400gと調味料(片栗粉・醤油・にんにく・生姜)、みじん切りの玉ねぎをチョッパーの中で混ぜ合わせる。
鶏ひき肉
400g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ1.5
醤油
小さじ2
にんにく
10cm
生姜
10cm
5
ステップ 5
ヤンニョムだれの材料(砂糖・醤油・ケチャップ・おろしにんにく・コチュジャン)を混ぜておく。
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
おろしにんにく
5cm
コチュジャン
大さじ1
6
ステップ 6
油を引いたフライパンに冷凍のままのつくね10個を並べ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
油
適量
7
ステップ 7
焼き目がついたら裏返し、冷凍していたキノコを加えて蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。
しめじ
適量
8
ステップ 8
全体に火が通ったらヤンニョムだれを加え、崩さないよう優しく絡める。
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
おろしにんにく
5cm
コチュジャン
大さじ1
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-10秒
-30秒
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