甘酢鶏なす（ノンフライヤー）
主菜・和食35分（準備 15分 + 調理 20分）・420kcal（1人分）・2人分・簡単
ノンフライヤーでほぼほったらかしで作れる甘酢鶏なす。片栗粉をまぶした鶏もも肉と、油をなじませたなすを皮目を上にして200℃で12分加熱し、下のガラスボールで合わせた甘酢醤油に絡めて5分置くだけ。少ない油でなすがトロトロ、鶏肉はジューシーに仕上がります。
作り方
- なす1本（200g）のヘタを切り落とし、一口大の食べやすい大きさに乱切りする。
- 切ったなすをポリ袋に入れ、水に10分ほどさらしてアク抜きする。
- 鶏もも肉1枚（250g）の余分な筋を切り落とし、10等分の一口大にぶつ切りにする。
- 鶏肉に塩を振り、片栗粉をまぶす。
- ノンフライヤーの網の上に、片栗粉をまぶした鶏肉を皮目を上にして並べ入れる。
- アク抜きしたなすの水気をしっかり切り、ポリ袋に入れたままサラダ油大さじ1をなじませる。
- 油をなじませたなすを、皮目を上にしてノンフライヤーの網に鶏肉と一緒に並べる。
- 本体とフレームをセットし、ベイクモード200℃で12分加熱する。
- 12分加熱したら鶏肉もなすも火が通っているので、こぼさないように気をつけながら網を取り出す。不安な場合は食材だけ皿に取り出す。
- 下のガラスボールに落ちた余分な油と汚れをキッチンペーパーで拭き取る。
- ガラスボールに醤油大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 焼いた鶏肉となすをガラスボールに入れて全体をよく混ぜ、なすの断面が調味料に当たるよう皮目を上にして並べる。
- 付属の蓋をして5分ほど置き、食材に味を染み込ませる。器に盛るか、ボールごと食卓に出す。
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