カレーウスターフライドポーク

豚ロース肉(とんかつ用)2枚は、赤身と脂身の間に数か所切り込みを入れて筋を切ります。

ラップをかぶせ、綿棒などで1.2倍程度の大きさになるまで叩いて伸ばします。

豚肉を保存袋に入れます。

酒、塩、カレー粉、ウスターソース、にんにくを加えて揉み込みます。

空気を抜きながら袋の口を閉じ、30分ほど置いて味をなじませます。

片栗粉適量を用意し、つけ汁を軽く拭ってから豚肉にまぶします。

サラダ油をフライパンの底から1センチほどの高さまで入れて180度に熱します。

豚肉を入れ、衣が固まるまで2分ほど揚げて裏返します。

こんがりと色づき火が通るまでさらに1〜2分揚げたら完成です。