きな粉蒸しパン（豆腐Ver.）
デザート・デザート・和食16分（準備 10分 + 調理 6分）・188kcal（1人分）・3人分・簡単
絹豆腐ときな粉を混ぜてレンジで加熱するだけの蒸しパン。しっとりした食感で豆腐感はほとんどなく、冷凍ストックもできる。
作り方
- ボウルに絹豆腐を開け、泡立て器でとろっと滑らかになるまで混ぜて崩す。
- きな粉50gと砂糖40gを加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
- 卵1個を割り入れて混ぜ、生地が硬いので水20mLを加えて柔らかくなるまで混ぜる。
- ベーキングパウダー8gを加え、さっくりと混ぜて生地を仕上げる。
- 耐熱容器にクッキングシートをくしゃっと丸めてから広げて敷く。
- 容器に生地を流し込み、ボウルに残った生地もシリコンスプーンで取り切る。
- 隙間を少し空けてふんわりラップをかけ、500Wで約6分（600Wなら約5分）加熱する。
- ラップを外し、爪楊枝を真ん中に刺してベタッとした生地がついてこなければ中まで加熱できている。
- 容器から取り出して切り分ける。
- 1食分ずつラップで密閉し、フリーザーバッグに入れて冷凍する（保存の目安は約2週間）。食べる時はラップのまま耐熱皿にのせ、レンジで約1分半加熱する。
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