特選北海道まるだし特製冷やし肉南蛮

動画をタップすると調理モードで開きます

特選北海道まるだし特製冷やし肉南蛮

主食・麺類・和食25分（準備 10分 + 調理 15分）・650kcal（1人分）・1人分・簡単

だしパック「特選北海道まるだし」で引いた出汁をベースに作る、冷やし肉南蛮。豚バラと長ネギを甘辛い出汁で煮て、冷水で締めたうどんにたっぷり注ぐ一杯。

YouTubeで見る7回閲覧
けんた食堂52 レシピ・351 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 鍋に水を張りだしパックを入れる。沸いたら中火にする。使う材料：だしパック（特選北海道まるだし）、水約5分0:02 から動画を見る
  2. 中火で2、3分煮出したらパックを引き上げ、出汁を取る。使う材料：だしパック（特選北海道まるだし）、水約3分0:09 から動画を見る
  3. 長ネギの青い部分を小口切りにする。使う材料：長ネギ（青い部分）約1分0:22 から動画を見る
  4. 豚バラ肉を1.5cm幅に切り分ける。使う材料：豚バラ肉約2分0:29 から動画を見る
  5. 長ネギの白い部分を短冊に切る。使う材料：長ネギ（白い部分）約1分0:33 から動画を見る
  6. 生姜の皮をむいてすりおろす。気が向けば包丁で叩いてもよい。使う材料：生姜約2分0:39 から動画を見る
  7. 出汁に砂糖・みりん・濃口醤油を加えて味を付け、豚バラ肉をほぐしながら入れる。使う材料：砂糖、みりん、濃口醤油、豚バラ肉約3分0:44 から動画を見る
  8. 長ネギを加え、透き通るまで煮たら火を止める。使う材料：長ネギ（青い部分）、長ネギ（白い部分）約3分0:47 から動画を見る
  9. うどんを規定の時間茹でる。使う材料：うどん約10分0:53 から動画を見る
  10. 茹で上がった麺を冷水に取り、洗って締めてから丼に整えて盛る。使う材料：うどん約2分0:58 から動画を見る
  11. 丼に冷やしたつゆを並々注ぎ、おろし生姜を添えて完成。使う材料：生姜約1分1:03 から動画を見る

レビュー

まだレビューがありません

ログインして書く