プチトマトのらっきょうマリネ
副菜・前菜・おつまみ・欧州料理16分（準備 10分 + 調理 6分）・90kcal（1人分）・2人分・簡単
冷凍したプチトマトを水につけるだけで簡単に湯むきし、お酢・オリーブオイル・塩に玉ねぎとらっきょう甘酢漬けのみじん切りを合わせたマリネ液に半解凍のまま漬け込む一品。皮をむいてあるので短時間で味が染み込み、コンテナーでそのまま保存もできます。
作り方
- ジップロックフリーザーバッグを用意する。
- プチトマトを重ならないようにフリーザーバッグへ入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを締める。
- 締まったことがパチパチわかるジッパーをしっかり閉じ、冷凍庫で保存する。
- 冷凍したプチトマト15個を凍ったまま10〜20秒水につける。
- 皮が自然に弾けたところで、つるんと皮をむく。
- ジップロックコンテナーを用意する。
- コンテナーにお酢、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 玉ねぎのみじん切り大さじ3と、らっきょう甘酢漬けのみじん切り大さじ2を加えて混ぜる。
- 皮をむいたプチトマトを半解凍の状態でマリネ液に漬け込み、5〜6分置いて味をなじませる。
- ベビーリーフとともに器に盛り付けて完成。
レビュー
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