大根とネギの中華風細切りサラダ

大根とネギの中華風細切りサラダ

冬の甘みが増した大根を細切りにして塩もみし、熱した油をかけたネギとごまと和えるだけのシンプルな中華風副菜。材料は大根とネギだけ、味の素で旨味を足して仕上げます。シャキシャキの食感でお酒のおつまみにも最適です。

中華料理サラダ・和え物副菜2人分25分（準備 20分 + 調理 5分）90 kcal
ヴィーガン初心者向け冷蔵庫の残り物旬の食材材料3つ以下ベジタリアン時短節約ひとり飯

とにかく売れたい中華料理屋

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61レシピ·260回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    大根のヘタを切り落とし、皮をむく。ピーラーを使うのが一番手軽です。

    1:00約2分
  2. 2

    大根を長さ6〜7cm、太さ1.5〜2mmの細切りにする。できるだけ均一な太さに揃える。

    1:34約5分
  3. 3

    細切りが難しい場合はスライサーを使うと切りやすい。

    2:17
  4. 4

    大根に重量の1.5%の塩を振り、しっかりと揉み込む。

    2:24約2分
  5. 5

    そのまま10〜15分ほど置いて水分を抜く。

    2:44約15分
  6. 6

    待っている間に小ねぎを小口切りにし、ボウルに入れる。

    2:49約3分
  7. 7

    ねぎのボウルに白ごまを2つまみ加える。

    3:08
  8. 8

    塩もみした大根の水分をしっかりと絞る。

    3:25約1分
  9. 9

    油を周りから煙が出るくらいまで熱し、ねぎとごまの上にかけて一気に香りを立たせる。

    4:24約2分
  10. 10

    香りの立ったねぎごま油に大根を入れ、味の素を1つまみ加える。

    4:49
  11. 11

    全体をよく混ぜ合わせてなじませ、器に盛り付けて完成。

    5:30約1分

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