自家製ヨーグルトのブルーベリー＆抹茶グラスチーズケーキ

煮沸消毒した容器に種菌と牛乳を混ぜ、25〜30度の室内に一日置いて自家製ヨーグルトを作る（またはパッケージの手順に従う）。

鍋にブルーベリーと砂糖を入れて10分ほど煮詰め、最後にレモン果汁を加えて冷ましてジャムを作る。

生クリームをボトルに入れて5分ほど振り、分離したミルク（バターミルク）を取り出してから、ボトルに残ったバターを取り出す。

ホワイトチョコを刻んで湯煎で溶かす。

抹茶粉末を振るい、溶かしたチョコを半分に分けて一方に抹茶を混ぜ込む。容器に抹茶チョコを流し、好きな模様を描く。

セルクルやコップなどでチョコの蓋を形作り、冷蔵庫で冷やして固める。

クリームチーズ、自家製ヨーグルト、バターミルクをよく混ぜ、抹茶とブルーベリージャムに分けて混ぜ合わせる。

グラスに2色のチーズケーキ生地を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

寒天粉と水を沸騰させ、同様に抹茶とブルーベリーに分けて混ぜ、冷やしたクリームチーズの上に注ぐ。

バターと白あんを混ぜてバタークリームを作り、抹茶とブルーベリーに分けて混ぜる。絞り口をつけた袋にクリームを詰める。

クッキングシートをフラワーネイルに貼り付け、バタークリームを絞って花を作る。後でチョコ蓋の上に飾るので冷やしておく。

砂糖と水飴を加熱し、金色になったら水などで冷まし、フォークで振って糸飴を作る。

グラスをセットし、チョコの蓋にバタークリームフラワーと糸飴を自由に飾り付ける。お好みでドライアイスを入れ、蓋をして完成。