豚バラキャベツの無水ドーム鍋

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豚バラキャベツの無水ドーム鍋

主菜・鍋・和食35分（準備 15分 + 調理 20分）・580kcal（1人分）・4人分・簡単

キャベツをドーム状に盛り付け、豚バラ肉を巻きつけるように乗せて蒸し上げる無水鍋。水を加えずキャベツの水分だけで蒸すので、素材の甘みが凝縮します。ネギと生姜、ラー油を効かせたピリ辛のよだれだれをかけて、寒い時期にぴったりの一品に仕上げました。

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デリッシュキッチン45 レシピ・462 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. キャベツ1/2個は食べやすい大きさに切ります。使う材料：キャベツ約5分0:18 から動画を見る
  2. 豆苗1パックは根元を切り落とし、半分の長さに切ります。使う材料：豆苗約2分0:24 から動画を見る
  3. ボウルに長ねぎのみじん切り1/3本分、生姜のみじん切り1かけ分、砂糖大さじ1/2、酢大さじ2、醤油大さじ2、ラー油大さじ1/2を入れて混ぜ、ピリ辛よだれだれを作ります。使う材料：長ねぎ、生姜、砂糖、酢、醤油、ラー油約5分0:32 から動画を見る
  4. 鍋にキャベツを入れ、こんもりとしたドーム状になるように形を整えます。使う材料：キャベツ約3分0:50 から動画を見る
  5. 豚バラ薄切り肉400gを、キャベツのドームに巻きつけるように全体に乗せます。使う材料：豚バラ薄切り肉約5分0:57 から動画を見る
  6. 豆苗を鍋の周りに敷き詰め、酒大さじ3を全体に回しかけます。使う材料：豆苗、酒約2分1:00 から動画を見る
  7. 蓋をして中火で加熱し、蒸気が上がってきたら弱火にして15分ほど蒸します。使う材料：キャベツ、豆苗、豚バラ薄切り肉、酒約18分1:08 から動画を見る
  8. ピリ辛よだれだれをかけたら完成です。使う材料：長ねぎ、生姜、砂糖、酢、醤油、ラー油約1分1:15 から動画を見る

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