豚バラキャベツの無水ドーム鍋

キャベツ1/2個は食べやすい大きさに切ります。

豆苗1パックは根元を切り落とし、半分の長さに切ります。

ボウルに長ねぎのみじん切り1/3本分、生姜のみじん切り1かけ分、砂糖大さじ1/2、酢大さじ2、醤油大さじ2、ラー油大さじ1/2を入れて混ぜ、ピリ辛よだれだれを作ります。

鍋にキャベツを入れ、こんもりとしたドーム状になるように形を整えます。

豚バラ薄切り肉400gを、キャベツのドームに巻きつけるように全体に乗せます。

豆苗を鍋の周りに敷き詰め、酒大さじ3を全体に回しかけます。

蓋をして中火で加熱し、蒸気が上がってきたら弱火にして15分ほど蒸します。

ピリ辛よだれだれをかけたら完成です。