もやし大量消費レシピ3品（ナムル・肉豆腐・お好み焼き）

【もやしナムル】もやし1袋(200g)をよく洗い、水気が少しついている状態で耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱する。

加熱したもやしに、ごま油・にんにくチューブ・鶏ガラスープの素・ポン酢・塩をまんべんなく回しかけ、よく混ぜる。

いりごまを加えて混ぜ、もやしナムルの完成。ピリ辛が好みならラー油や豆板醤を少々加える。

【もやしの肉豆腐(肉ドーム)】もやし200gをよく洗って水気を切る。キャベツは千切りにし、小ネギは小口切りにする。

フライパンに千切りキャベツを敷き、その上にもやしをピラミッド状にこんもりと乗せる。

豚バラ肉を1枚ずつ広げてもやしの山にかぶせるように巻き、もやしが見えなくなるまで全体を覆ってドーム状にする。

フライパンに蓋をして火にかけ、蒸し焼きにする。豚バラに火が通ったらドームの形を崩さないようにお皿に移す。

小ネギをパラパラとかけ、ポン酢と豆板醤を合わせたタレをかけて完成。

【もやしのお好み焼き】ボウルによく洗ったもやしを入れ、手でバキバキに折って握りつぶし、細かくして水気を絞る。

卵2個を割り入れてよく混ぜ、つなぎに米粉を加えて混ぜ、生地を作る。お好みでピザ用チーズを入れてもよい。

フライパンにごま油をひいて火にかけ、温まったら生地を流し入れる。お好みでツナ缶やしらすを加えてもよい。蓋をして蒸らし焼きにする。

一度お皿に移してひっくり返し、フライパンに戻して蓋をして裏面も焼く。焼き上がったら皿に盛り、マヨネーズ・中濃ソース・青のり・鰹節をかけ、お好みで小ネギを散らして完成。