レンジで作るオートミール茶碗蒸し

深めの器を用意する。高さ6cm・直径15cmくらいの深めのボウルやお皿を使う。器が小さいと吹きこぼれる原因になる。

器にオートミールを入れ、水を注ぐ。オートミールはロールドオーツでもインスタントでもよい。

オートミールと水を入れた器を電子レンジで加熱する。器が小さいと吹きこぼれる可能性があるので注意する。

レンジで加熱している間に卵液を作る。ボウルに卵を割り入れ、水を加える。

卵液に白だしを加える。めんつゆや醤油でも作れるが、白だしが一番味が決まって美味しい。

卵の白身の塊が綺麗に切れるまでしっかり混ぜる。泡立ちが気になる場合はアクを取ると仕上がりが綺麗になる。

レンジから出したオートミール粥の上に、作った卵液をそっと注ぐ。混ぜずにそのままにしておく。

器にふんわりとラップをかけ、электを避けて電子レンジで加熱する。

一度取り出して状態を確認する。外側は固まってきていても中心はまだゆるいので、ここから30秒ずつ追加で加熱する。固めが好きなら30秒を3回、スープのような柔らかめが好きなら1〜2回で止める。

30秒の追加加熱を2回行い、プルプルの状態に仕上げる。

色合いと食感のアクセントに、三つ葉・茹でた海老・カニカマをトッピングする。具材は好みのものでよい。

温かいうちにいただく。