材料5つで作れる定番クッキー
デザート・デザート・欧州料理33分（準備 20分 + 調理 13分）・100kcal（1人分）・約20枚分人分・簡単
材料5つで作れる、はるわんさんの定番サホロクッキーレシピです。基本のプレーン味に加え、紅茶やチョコレートでのアレンジも紹介されており、冷凍保存して食べたい時に焼きたてを楽しめます。
作り方
- 無塩バター50gを薄切りにし、電子レンジで20-30秒加熱して柔らかくする。ゴムベラで練り混ぜてクリーム状にする。
- 柔らかくしたバターに中白糖50gを加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜ合わせる。
- 卵黄1個分を加え、全体が均一な卵色になるまで混ぜる。
- 別のボウルに薄力粉150gとベーキングパウダー2gを入れ、泡立て器で混ぜてふるうようにする。
- 粉類をバター・砂糖・卵黄の生地に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生地を軽く押さえるようにしてまとめる。
- 出来上がった生地をラップ（クレラップ推奨）に移し、ラップの上からぎゅっと押さえつけながら一つにまとめる。その後、角を意識しながら四角い棒状に整形する（長さ15-20cm程度）。
- ラップを一度広げ、生地の周り全体に中白糖（大さじ1〜2）をまぶす。再度ラップで包み直し、砂糖を生地に密着させる。
- ラップで包んだ生地をフリーザーバッグに入れ、冷凍庫で最低1時間冷やし固める。
- オーブンを150℃に予熱開始する。
- 冷凍庫から生地を取り出し、厚さ1cm程度にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 150℃に予熱したオーブンで13分程度焼く。
- 焼き上がったクッキーは、天板の上でそのまま冷ます。冷めるにつれてしっかり固まる。
ポイント
- 1
バターは薄く切ると柔らかくなりやすい
- 2
卵白は卵白焼きにすると美味しく食べられる
- 3
生地をこねすぎると硬くなるので注意
- 4
牛乳を少量加えると生地がまとまりやすくなる
- 5
焼きたては柔らかいが、冷めると固まる
レビュー
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