材料5つで作れる定番クッキー

無塩バター50gを薄切りにし、電子レンジで20-30秒加熱して柔らかくする。ゴムベラで練り混ぜてクリーム状にする。

柔らかくしたバターに中白糖50gを加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜ合わせる。

卵黄1個分を加え、全体が均一な卵色になるまで混ぜる。

別のボウルに薄力粉150gとベーキングパウダー2gを入れ、泡立て器で混ぜてふるうようにする。

粉類をバター・砂糖・卵黄の生地に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生地を軽く押さえるようにしてまとめる。

出来上がった生地をラップ（クレラップ推奨）に移し、ラップの上からぎゅっと押さえつけながら一つにまとめる。その後、角を意識しながら四角い棒状に整形する（長さ15-20cm程度）。

ラップを一度広げ、生地の周り全体に中白糖（大さじ1〜2）をまぶす。再度ラップで包み直し、砂糖を生地に密着させる。

ラップで包んだ生地をフリーザーバッグに入れ、冷凍庫で最低1時間冷やし固める。

オーブンを150℃に予熱開始する。

冷凍庫から生地を取り出し、厚さ1cm程度にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

150℃に予熱したオーブンで13分程度焼く。

焼き上がったクッキーは、天板の上でそのまま冷ます。冷めるにつれてしっかり固まる。