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材料5つで作れる定番クッキー
ステップ 1 / 12
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ループ
1
無塩バター50gを薄切りにし、電子レンジで20-30秒加熱して柔らかくする。ゴムベラで練り混ぜてクリーム状にする。
1:15
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手順
材料
ポイント 5件
1
バターは薄く切ると柔らかくなりやすい
2
卵白は卵白焼きにすると美味しく食べられる
3
生地をこねすぎると硬くなるので注意
4
牛乳を少量加えると生地がまとまりやすくなる
5
焼きたては柔らかいが、冷めると固まる
1
無塩バター50gを薄切りにし、電子レンジで20-30秒加熱して柔らかくする。ゴムベラで練り混ぜてクリーム状にする。
1:15
2
柔らかくしたバターに中白糖50gを加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜ合わせる。
2:52
3
卵黄1個分を加え、全体が均一な卵色になるまで混ぜる。
3:41
4
別のボウルに薄力粉150gとベーキングパウダー2gを入れ、泡立て器で混ぜてふるうようにする。
4:12
5
粉類をバター・砂糖・卵黄の生地に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生地を軽く押さえるようにしてまとめる。
4:47
6
出来上がった生地をラップ（クレラップ推奨）に移し、ラップの上からぎゅっと押さえつけながら一つにまとめる。その後、角を意識しながら四角い棒状に整形する（長さ15-20cm程度）。
6:01
7
ラップを一度広げ、生地の周り全体に中白糖（大さじ1〜2）をまぶす。再度ラップで包み直し、砂糖を生地に密着させる。
8:16
8
ラップで包んだ生地をフリーザーバッグに入れ、冷凍庫で最低1時間冷やし固める。
9:24
9
オーブンを150℃に予熱開始する。
12:38
10
冷凍庫から生地を取り出し、厚さ1cm程度にカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
12:41
11
150℃に予熱したオーブンで13分程度焼く。
13:14
12
焼き上がったクッキーは、天板の上でそのまま冷ます。冷めるにつれてしっかり固まる。
13:46
無塩バター
50g
中白糖
50g
卵黄
1個分
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
2g
牛乳
小さじ1
中白糖
大さじ1〜2
紅茶の茶葉（細かいもの）
1袋分
塩
3つまみ分
無塩バター
30g
中白糖
30g
板チョコ
1枚 (50g)
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