梅大葉入り♪おろしミルフィーユ豚カツ

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梅大葉入り♪おろしミルフィーユ豚カツ

主菜・洋食10分（準備 10分 + 調理 0分）・2人分・普通

薄切りロース肉に大葉と梅を挟んでミルフィーユ状に重ね、バッター液で衣をつけて揚げ焼きにした豚カツ。大根おろしとポン酢でさっぱり食べられます。

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ゆり子のおいしい暮らし31 レシピ・26 回作られた
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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. キャベツを千切りにし、水にさらしてパリッとさせる。使う材料：キャベツ0:50 から動画を見る
  2. 大葉は軸を切り落として半分に切る。梅干しは種を取り除き、細かく刻んでペースト状にする。使う材料：大葉、梅干し1:14 から動画を見る
  3. 大根をすりおろし、軽く水気を切っておく。使う材料：大根1:36 から動画を見る
  4. 豚ロース薄切り肉の間に大葉と梅を挟みながら重ねてミルフィーユ状にし、形を整えて固める。使う材料：豚ロース薄切り肉、大葉、梅干し1:51 から動画を見る
  5. 卵・水・小麦粉を混ぜてバッター液を作り、肉にくぐらせてからパン粉をつける。使う材料：豚ロース薄切り肉、卵、水、小麦粉、パン粉2:01 から動画を見る
  6. フライパンに多めの油を入れて170〜175度に熱し、肉を入れて揚げ焼きにする。使う材料：豚ロース薄切り肉、揚げ油2:30 から動画を見る
  7. 肉に火が通ったら網付きバットに上げて油を切る。2:57 から動画を見る
  8. とんかつを食べやすい大きさに切り、千切りキャベツと一緒に盛り付ける。大根おろしを添えてポン酢をかける。使う材料：キャベツ、大根、ポン酢3:11 から動画を見る

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