鮭のバターソテー弁当 チーズVer.
主菜・洋食30分（準備 15分 + 調理 15分）・5人分・普通
生鮭にほうれん草とエリンギを合わせてバターで仕上げ、もち麦ごはんにのせてチーズをかける5食分の冷凍弁当。回答時のレンジ加熱でチーズが溶けます。
作り方
- ほうれん草をよく洗い、根元に十字の切り込みを入れて4〜5cm幅に切り、水に10分ほどさらしてシュウ酸を抜く。
- エリンギを半分に切り、厚さ5mmほどに切る。
- 鮭を4〜5cm幅ほどの食べやすい大きさに切る。
- 鮭に塩を振って下味をなじませ、片栗粉をまぶして余分な粉を軽くはたき落とす。
- フライパンに油を引いて中火で予熱し、温まったら鮭を皮目から並べ、4〜5分焼いて焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
- 水気を切ったほうれん草とエリンギを加え、蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
- バターを加え、水分を飛ばしながら溶かして混ぜ、火を止めて黒こしょうを振る。
- バットや大きな皿に広げ、人肌以下まで15分ほど冷ます。
- 容器にもち麦ごはんを盛り、冷めたおかずをのせ、最後にチーズをかける。蓋を閉めて冷凍する。
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