極ウィンナー目玉焼き丼
主菜・ご飯もの・欧州料理15分（準備 5分 + 調理 10分）・700kcal（1人分）・1人分・簡単
スモーキーな香りのウィンナーと半熟目玉焼きを、ケチャップ・とんかつソース・蜂蜜・マスタードなどで作る特製バーベキューソースで仕上げた悪魔的な丼。弱火だけで作れるので料理初心者でも失敗しにくい一品です。
作り方
- ウィンナーを3〜5本用意し、旨味と香りが出やすいように表面に斜めの切り込みを入れる。切り込みを入れることでウィンナーの中から旨味とスモーキーな香りが引き出され、ソースによく馴染む。
- 容器にケチャップ、粒マスタード、醤油、とんかつソースを入れる。
- さらに蜂蜜を加える。蜂蜜特有の風味とコクが加わり、風味豊かなバーベキューソースになる。
- あればタバスコ、ブラックペッパー、チリパウダーを加える。チリパウダーを入れると甘めのバーベキューソースにスパイシーさとキレが出る。
- 水を加えてよく混ぜ合わせ、特製バーベキューソースを完成させる。
- フライパンにサラダ油を入れて弱火で加熱し、油をフライパン全体に伸ばす。
- フライパンが温まったら切り込みを入れたウィンナーを並べ、卵を割り入れる。
- 弱火のままじっくり加熱し、ウィンナー全体に火を入れつつ卵の白身にも火を通す。
- 目玉焼きを作る際に蓋はしないこと。蓋をすると黄身まで火が入って固まってしまうため、半熟に仕上げるには蓋なしで加熱する。
- ウィンナー全体に火が通り、白身が8割ほど固まってきたらバーベキューソースを回し入れ、軽く煮詰める。
- 弱火で2分ほど煮込んだら火を消し、ご飯の上に目玉焼きとウィンナーを盛り付ける。
- フライパンに残ったバーベキューソースをたっぷりかけ、お好みでマヨネーズをかけて完成。
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