極ウィンナー目玉焼き丼

ウィンナーを3〜5本用意し、旨味と香りが出やすいように表面に斜めの切り込みを入れる。切り込みを入れることでウィンナーの中から旨味とスモーキーな香りが引き出され、ソースによく馴染む。

容器にケチャップ、粒マスタード、醤油、とんかつソースを入れる。

さらに蜂蜜を加える。蜂蜜特有の風味とコクが加わり、風味豊かなバーベキューソースになる。

あればタバスコ、ブラックペッパー、チリパウダーを加える。チリパウダーを入れると甘めのバーベキューソースにスパイシーさとキレが出る。

水を加えてよく混ぜ合わせ、特製バーベキューソースを完成させる。

フライパンにサラダ油を入れて弱火で加熱し、油をフライパン全体に伸ばす。

フライパンが温まったら切り込みを入れたウィンナーを並べ、卵を割り入れる。

弱火のままじっくり加熱し、ウィンナー全体に火を入れつつ卵の白身にも火を通す。

目玉焼きを作る際に蓋はしないこと。蓋をすると黄身まで火が入って固まってしまうため、半熟に仕上げるには蓋なしで加熱する。

ウィンナー全体に火が通り、白身が8割ほど固まってきたらバーベキューソースを回し入れ、軽く煮詰める。

弱火で2分ほど煮込んだら火を消し、ご飯の上に目玉焼きとウィンナーを盛り付ける。

フライパンに残ったバーベキューソースをたっぷりかけ、お好みでマヨネーズをかけて完成。