作り置き冷凍鍋5選(ポン酢・塩・カレー・ピリ辛・豆乳)

シリコンバッグ(またはジッパー付き保存袋)を5枚用意し、キノコ類から下準備する。しめじ・えのきは石づきを取って半分に切り、バラバラにほぐしてバッグの一番下に小分けで入れる。舞茸やエリンギを加えてもよい。

もやしはよく洗ってシリコンバッグに入れる。野菜はランダムに詰めていってよい。

キャベツをざくざくと大きめに切り、1食分ずつどれかのバッグに入れる。

長ネギを斜め切りにし、1本分すべてを各バッグに分けて入れる。

白菜を4cm幅に切り、各バッグに分け入れる。5日分の冷凍野菜セットが完成したら口を閉じて冷凍庫で保存する。

【ポン酢鍋】鍋に水を入れ、冷凍野菜をそのまま加えて蓋をし、火にかける。つけダレは刻みネギを加えたポン酢だれを用意する。

【ポン酢鍋】煮立ったら豚ロース薄切り肉を加え、弱火でグツグツと火を通す。ポン酢だれにつけていただく。

【塩鍋】鍋に水400ccと天然塩を入れ、冷凍野菜を加えて蓋をして火にかける。

【塩鍋】グツグツしてきたら豚バラ肉を加えて火を通し、完成。

【カレー鍋】水400cc・カレー粉大さじ1/2・鶏ガラスープの素小さじ3を入れてよく混ぜ、冷凍野菜を加えて蓋をして煮込む。煮立ったら豚バラ肉を加えて火を通す。

【ピリ辛鍋】鍋に水と調味料(豆板醤など)を入れ、冷凍野菜を加えて蓋をして火にかける。煮立ったら豚ロースを加えて火を通し、好みでラー油やごま油を垂らす。

【豆乳鍋】鶏ひき肉に塩を加えてよく混ぜ、ゴルフボール大に丸めて鶏団子を作る。鍋に水と調味料・冷凍野菜を入れて火にかけ、煮立ったら鶏団子を入れてよく煮込む。最後に豆乳を加えて温め、沸騰させずに仕上げる。