餅キャベツロール

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餅キャベツロール

主菜・和食40分（準備 15分 + 調理 25分）・350kcal（1人分）・2人分・簡単

お正月に残ったお餅を活用した、鶏ひき肉とキャベツで作るヘルシーなロールキャベツです。和風の味付けで、お餅のもちもちとした食感が楽しめます。キャベツをレンジで加熱することで巻きやすく、美味しく仕上がります。

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kattyanneru/かっちゃんねる58 レシピ・650 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. キャベツの根元に包丁を入れ、破れないように葉を6枚剥がす。使う材料：キャベツ0:58 から動画を見る
  2. 芯の厚みがある部分をそぎ、薄くする。使う材料：キャベツ1:00 から動画を見る
  3. 芯と一緒に耐熱皿に乗せ、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。使う材料：キャベツ1:18 から動画を見る
  4. 加熱したキャベツの芯をみじん切りにする。使う材料：キャベツ1:35 から動画を見る
  5. 鶏ひき肉、片栗粉、酒、おろしニンニク、おろし生姜、塩を入れ、粘りが出るまで練り合わせる。使う材料：鶏ひき肉、片栗粉、酒、おろしニンニク、おろし生姜、塩1:52 から動画を見る
  6. みじん切りにしたキャベツの芯を加え、混ぜ合わせる。切り餅を3等分に切る。使う材料：キャベツ、切り餅2:07 から動画を見る
  7. キャベツの葉を広げ、肉種とお餅を包む。使う材料：キャベツ、鶏ひき肉、切り餅2:25 から動画を見る
  8. 巻き終わりをパスタで止める。フライパンにロールキャベツを並べ、水、白だし、醤油を加え、調味料を合わせる。使う材料：水、白だし、醤油、パスタ2:59 から動画を見る
  9. 強火にかけ煮立たせ、弱火にして落とし蓋をし20分加熱する。3:38 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    肉種が手につかないように軽く水で濡らすと包みやすい。

  2. 2

    キャベツをレンジで加熱することで巻きやすくなる。

  3. 3

    乾燥パスタで巻き終わりを止めることで、無駄なく美味しく食べられる。

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