かぼちゃ蒸しパン
デザート・デザート・和食25分（準備 15分 + 調理 10分）・254kcal（1人分）・3人分・簡単
かぼちゃの自然な甘さを生かし、つぶして混ぜてレンジで加熱するだけで作れる蒸しパン。冷凍ストックもでき、朝食やおやつにぴったり。
作り方
- かぼちゃの種とワタを大きめのスプーンで取り除き、種を除いた状態で100gを量る。
- トッピング用に、幅の広い部分を2cmほど切り分け、皮付きのまま1〜1.5cm厚にして1cm角のサイコロ状に切り、避けておく。
- 残りのかぼちゃは平らな面を下にして安定させ、包丁で皮を削ぎ落とし、適当な大きさに切って大きめの耐熱ボウルに入れる。
- ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱する。加熱中にミックスナッツを荒く刻んでおく。
- 柔らかくなったかぼちゃをフォークでつぶして滑らかにする。硬い場合は30秒〜1分ずつ追加で加熱する。
- かぼちゃに卵、豆乳、砂糖、油を加えてよく混ぜる。
- 米粉を加えて混ぜる。
- 最後にベーキングパウダーを加え、粉が見えなくなる程度にさっくりと30秒ほど混ぜる。
- 耐熱容器（ジップロックコンテナー700mL）にクッキングシートを敷いて生地を流し込み、トッピング用のかぼちゃ（皮を上に）と刻んだナッツを散らす。
- ふんわり蓋をのせ、電子レンジで約5分加熱する。中心に爪楊枝を刺して生地がついてこなければ完成。
- すぐ食べない分は温かいまま蒸気ごとラップで包み、粗熱を取って冷凍する（保存の目安は約2週間）。食べる時はラップのまま耐熱皿にのせ、レンジで約1分半加熱して解凍する。
レビュー
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