こんがり豚さつまいも焼き
主菜・和食10分（準備 10分 + 調理 0分）・2人分・簡単
混ぜて焼くだけで簡単に作れる、カリカリ＆ほくほく食感が絶品な豚こま切れ肉とさつまいものおかずです。
作り方
- さつまいもを細めの千切りにします。
- 千切りにしたさつまいもを水に5分ほどさらしてアク抜きします。
- 豚こま切れ肉に1cm幅に包丁を入れ、細かく刻みます。
- ボウルに刻んだ豚肉、片栗粉、酒、醤油、砂糖、だしの素を加え、手でしっかり揉み込んで調味料を馴染ませます。
- アク抜きしたさつまいもをザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
- 豚肉の入ったボウルにさつまいもを加え、さつまいもを折るように全体を揉みながら、豚肉とまとまるまでよく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油（適量）を引いて中火で熱します。
- 混ぜ合わせた具材を一口大に取り、ぎゅっと握ってしっかりまとめてから平らな円形に整え、フライパンに並べ入れます。
- 底面にこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
- 焼き目がついたら裏返し、弱火に落として蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。
- 中まで火が通り両面に焼き目がついたら取り出し、お皿に盛り付けて完成です。
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