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こんがり豚さつまいも焼き
ステップ 1 / 11
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ループ
1
さつまいもを細めの千切りにします。
この手順で使う材料
さつまいも
150g
0:45
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手順
材料
1
さつまいもを細めの千切りにします。
さつまいも 150g
0:45
2
千切りにしたさつまいもを水に5分ほどさらしてアク抜きします。
0:57
約5分
3
豚こま切れ肉に1cm幅に包丁を入れ、細かく刻みます。
1:00
4
ボウルに刻んだ豚肉、片栗粉、酒、醤油、砂糖、だしの素を加え、手でしっかり揉み込んで調味料を馴染ませます。
1:10
5
アク抜きしたさつまいもをザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
1:29
6
豚肉の入ったボウルにさつまいもを加え、さつまいもを折るように全体を揉みながら、豚肉とまとまるまでよく混ぜ合わせます。
1:42
7
フライパンにサラダ油(適量)を引いて中火で熱します。
2:11
8
混ぜ合わせた具材を一口大に取り、ぎゅっと握ってしっかりまとめてから平らな円形に整え、フライパンに並べ入れます。
2:25
9
底面にこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
2:59
10
焼き目がついたら裏返し、弱火に落として蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。
3:07
約4分
11
中まで火が通り両面に焼き目がついたら取り出し、お皿に盛り付けて完成です。
3:32
1
ステップ 1
さつまいもを細めの千切りにします。
さつまいも
150g
2
ステップ 2
千切りにしたさつまいもを水に5分ほどさらしてアク抜きします。
さつまいも
150g
3
ステップ 3
豚こま切れ肉に1cm幅に包丁を入れ、細かく刻みます。
豚こま切れ肉
200g
4
ステップ 4
ボウルに刻んだ豚肉、片栗粉、酒、醤油、砂糖、だしの素を加え、手でしっかり揉み込んで調味料を馴染ませます。
豚こま切れ肉
200g
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
だしの素
小さじ1/2
5
ステップ 5
アク抜きしたさつまいもをザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
さつまいも
150g
6
ステップ 6
豚肉の入ったボウルにさつまいもを加え、さつまいもを折るように全体を揉みながら、豚肉とまとまるまでよく混ぜ合わせます。
さつまいも
150g
豚こま切れ肉
200g
8
ステップ 8
混ぜ合わせた具材を一口大に取り、ぎゅっと握ってしっかりまとめてから平らな円形に整え、フライパンに並べ入れます。
さつまいも
150g
豚こま切れ肉
200g
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
だしの素
小さじ1/2
9
ステップ 9
底面にこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
さつまいも
150g
豚こま切れ肉
200g
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
だしの素
小さじ1/2
10
ステップ 10
焼き目がついたら裏返し、弱火に落として蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。
さつまいも
150g
豚こま切れ肉
200g
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
だしの素
小さじ1/2
11
ステップ 11
中まで火が通り両面に焼き目がついたら取り出し、お皿に盛り付けて完成です。
さつまいも
150g
豚こま切れ肉
200g
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
だしの素
小さじ1/2
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