たぬき大根

大根の皮を厚めにむき、約10cmの長さの塊を切り出し、厚さ2cmの半月切りにする。

耐熱皿に切った大根を並べ、水大さじ1〜2を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。

なるとを厚さ7〜8mmにスライスし、長ネギを小口切りにする。

鍋に水3カップとほんだし、砂糖、みりん、醤油を加え、煮汁を作る。

煮汁に電子レンジで加熱した大根を入れ、沸騰したら弱火にして20分煮込む。

20分煮込んだらなるとと揚げ玉の半量（約45g）を鍋に加え、さらに5分煮込む。

器に盛り付け、残りの揚げ玉（約45g）、長ネギ、七味唐辛子をトッピングする。