鮭マヨ弁当（鮭と厚揚げのマヨケチャ炒め）
主菜・和食30分（準備 15分 + 調理 15分）・495kcal（1人分）・5人分・普通
生鮭と厚揚げ、ブロッコリー、エリンギをフライパン1つで炒め、マヨネーズとケチャップ入りの甘辛だれで仕上げる冷凍弁当。1食180円で平日5日分を作り置きできます。
作り方
- エリンギは半分に切って、5mm以上の厚みを残して薄切りにする。
- 厚揚げはゴロッと大きめのサイコロ状に切る。
- ブロッコリーは茎とふさに分け、食べやすい大きさに切り分ける。大きいものはさらに切り、茎は外側の硬い部分を除く。
- 鮭は大きめ・分厚めのそぎ切りにし、小骨があれば抜く。
- 鮭に塩こしょうを振って下味をつけ、鮭と厚揚げに片栗粉を少しずつまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮目からやや強めの中火で焼く。片側に寄せて空いたところに厚揚げを入れ、焼き目をつける。
- 鮭を裏返して表面に焼き色をつける。中まで火が通っていなくてよい。
- エリンギとブロッコリーを加えて軽く混ぜ、蓋をして1分半ほど蒸し焼きにする。
- 弱火に落として、しょうゆ・みりん・マヨネーズ・ケチャップを加え、しっかり混ぜて味見をする。
- 粗熱を取る間に、アルコール消毒したコンテナーにもち麦入りご飯を約170gずつふんわり詰め、冷ます。
- 冷めたご飯の上に具を崩さないよう盛り付け、蓋を閉めて冷凍庫で凍らせる。
- 食べる時は蓋を少しずらして500Wのレンジで5分加熱する。冷蔵庫で半解凍した場合は2〜3分。
レビュー
まだレビューがありません。このレシピを作ったら、ぜひレビューを投稿してください
ログインして書く