からあげクン レタスチャーハン
主菜・ご飯もの・中華料理20分（準備 10分 + 調理 10分）・700kcal（1人分）・1人分・簡単
ローソンのからあげクン40周年を記念した大将流アレンジメニュー。味がしっかりめのからあげクンを具材に使うため、チャーハン自体の味付けは薄めに仕上げるのがポイント。玉ねぎは食感を残すためスライス、レタスは最後に加えて火を通しすぎず、仕上げに角切りのフレッシュトマトを乗せてさっぱりと食べられる一皿。
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作り方
- レタスをザク切りにする。細かくしすぎるとレタスの良さが出ないので大きめに。芯も切って使う。
- 玉ねぎは皮を剥き、食感を残したいのでみじん切りにせず2〜3mm厚にスライスする。
- トマトを角切り(ダイス)にする。仕上げにチャーハンの上に乗せる分なのでケチらずたっぷりと。
- 唐揚げクンを1個あたり1/4ぐらいの大きさに切る。
- 卵を溶いて混ぜておく。ご飯はレンジで熱々に温めておき、全ての材料を手の届く範囲に並べて準備する。
- フライパンをしっかり熱し、油を大さじ2〜3入れて全体に馴染ませる。油がサラサラになるまで熱する。
- 溶き卵を入れ、続けて熱々のご飯250gを加える。初めは潰すようにしてご飯をほぐしながら卵と合わせる。
- ご飯がほぐれてきたら塩コショウを軽く、味の素を3振りして炒め合わせる。
- ご飯がしっかりほぐれたら玉ねぎを加えて炒める。甘味が出て美味しくなる。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら唐揚げクンを加え、酒少々、醤油を香り付け程度に回し入れて炒める。
- 最後の最後にレタスを加えてサッと混ぜる。レタスは火を通さなくてよい。味見をして調整する。
- 器に盛り付け、唐揚げクンが上にくるように整えたら、最後にフレッシュな角切りトマトを乗せて完成。
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