ビーフシチュー

ビーフシチュー

ローリエの有無によるビーフシチューの味の違いを検証する動画からレシピ情報を抽出。野菜と肉をじっくり煮込んだ、本格的な味わいのビーフシチューです。

洋食主菜2人分60分

すいじば SUIJIBA

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6レシピ·16回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    野菜や肉をカットし、分割する。

    5:22
  2. 2

    野菜を油で炒める。

    5:30
  3. 3

    ローリエを加える (ローリエなしのバージョンも同時調理)。

    5:33
  4. 4

    肉を焼き、焦げ目をつける。

    5:38
  5. 5

    赤ワインを加え、しっかりと煮詰める。

    5:45
  6. 6

    鍋に移し替え、ブイヨン、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加える。

    5:56
  7. 7

    40分煮込む。

    6:12
  8. 8

    炒めた玉ねぎを加えて10分煮込む。

    6:14
  9. 9

    小麦粉とバターを炒めて作ったブラウンソースでとろみをつける。

    6:18

TIPS

ポイント

  • 1

    ローリエを加えることで、肉の臭みを抑え、風味豊かに仕上がります。

  • 2

    焦げ付きは深みへと繋がるので、肉はしっかりと焼きましょう。

  • 3

    スパイスの入っている調味料は最低限に抑え、ローリエの繊細な香りを活かす。

REVIEWS

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