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ビーフシチュー
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ループ
1
野菜や肉をカットし、分割する。
この手順で使う材料
牛肉
適量
玉ねぎ
適量
人参
適量
じゃがいも
適量
5:22
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手順
材料
ポイント 3件
1
ローリエを加えることで、肉の臭みを抑え、風味豊かに仕上がります。
2
焦げ付きは深みへと繋がるので、肉はしっかりと焼きましょう。
3
スパイスの入っている調味料は最低限に抑え、ローリエの繊細な香りを活かす。
1
野菜や肉をカットし、分割する。
牛肉 適量
玉ねぎ 適量
人参 適量
じゃがいも 適量
5:22
2
野菜を油で炒める。
5:30
3
ローリエを加える (ローリエなしのバージョンも同時調理)。
5:33
4
肉を焼き、焦げ目をつける。
5:38
5
赤ワインを加え、しっかりと煮詰める。
5:45
6
鍋に移し替え、ブイヨン、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加える。
5:56
7
40分煮込む。
6:12
8
炒めた玉ねぎを加えて10分煮込む。
6:14
9
小麦粉とバターを炒めて作ったブラウンソースでとろみをつける。
6:18
1
ステップ 1
野菜や肉をカットし、分割する。
牛肉
適量
玉ねぎ
適量
人参
適量
じゃがいも
適量
2
ステップ 2
野菜を油で炒める。
玉ねぎ
適量
人参
適量
じゃがいも
適量
3
ステップ 3
ローリエを加える (ローリエなしのバージョンも同時調理)。
ローリエ
1-2枚
4
ステップ 4
肉を焼き、焦げ目をつける。
牛肉
適量
5
ステップ 5
赤ワインを加え、しっかりと煮詰める。
赤ワイン
適量
6
ステップ 6
鍋に移し替え、ブイヨン、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加える。
ブイヨン
適量
砂糖
少量
ケチャップ
少量
ウスターソース
少量
8
ステップ 8
炒めた玉ねぎを加えて10分煮込む。
玉ねぎ
適量
9
ステップ 9
小麦粉とバターを炒めて作ったブラウンソースでとろみをつける。
小麦粉
適量
バター
適量
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