【おからパウダー】レンチン5分で作るダイエットスコップケーキ
デザート・デザート・欧州料理20分（準備 15分 + 調理 5分）・220kcal（1人分）・4人分・簡単
小麦粉の代わりにおからパウダーを使い、電子レンジで5分加熱するだけで作れるスコップケーキです。糖質ゼロの甘味料と生クリーム、いちごを合わせたクリスマス向けのショートケーキ風スイーツ。食物繊維が豊富で少量でも満足感があり、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。オーブン不要で手軽に作れます。
作り方
- ボウルにおからパウダーを入れる。糖質が100gあたり9gと低いので、小麦粉の代わりに使う。
- ベーキングパウダー5gを加える。アルミフリーのものがおすすめ。
- 糖質ゼロの甘味料を加える。血糖値を上げにくいのでダイエット中にもおすすめ。
- 卵2個を割り入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
- 水を少々ずつ加えながら混ぜ、生地の固さを調整する。混ざったら耐熱容器に流し入れる。
- ラップをふんわりかけて電子レンジで約5分加熱する。
- 加熱している間に生クリーム100ccをボウルに入れ、甘味料大さじ1を加えてハンドミキサーで撹拌しホイップする。
- いちごを飾り用とトッピング用に細かくカットしておく。
- 生地の粗熱がとれたらスポンジを取り出し、横半分にスライスして2枚にする。
- スライスした下半分を容器に戻し、生クリームをたっぷり塗ってカットしたいちごをのせる。
- 上半分のスポンジをかぶせ、さらに生クリームを塗ってデコレーションする。
- 仕上げにいちごを飾り、お好みでミントを散らして完成。たっぷりの生クリームと一緒に食べるとしっとりする。
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