なすのみそだれ肉巻き

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なすのみそだれ肉巻き

主菜・和食13分（準備 5分 + 調理 8分）・2人分・簡単

なすに青じそを巻き、豚肉で包んで焼き、甘辛い味噌だれを絡めた作りおきおかず。冷蔵2〜3日、冷凍2週間が目安。

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ゆり子のおいしい暮らし10 レシピ

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。使う材料：なす0:24 から動画を見る
  2. 青じそは軸を切り落とし、なすに青じそを巻きつけ、さらに豚肉をくるくると巻きつけていく。使う材料：豚肉薄切り肉、なす、青じそ0:42 から動画を見る
  3. 片栗粉を薄くまぶす。使う材料：片栗粉0:52 から動画を見る
  4. フライパンに油大さじ1を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。使う材料：豚肉薄切り肉、なす、青じそ、油1:05 から動画を見る
  5. コロコロと転がしながら焼き、全体にしっかり焼き色をつけて火を通す。使う材料：豚肉薄切り肉、なす、青じそ1:24 から動画を見る
  6. 余分な油をペーパータオルで拭き取る。1:36 から動画を見る
  7. みそ、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、タレを全体に絡める。使う材料：みそ、酒、みりん、醤油、砂糖1:48 から動画を見る
  8. 白いりごまを振ったら完成。使う材料：白いりごま2:10 から動画を見る

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