チキンカレードリア(冷凍弁当)
主菜・ご飯もの・洋食10分（準備 10分 + 調理 0分）・2人分・簡単
鶏むね肉とトマト缶、市販のカレールーで作る冷凍弁当用のカレードリア。トマトの酸味でさっぱり食べられ、チーズは解凍時に一緒に溶かします。
作り方
- 玉ねぎのドリア用1/2を5mm幅の薄切りにし、他の食材と混ざらないようラップで仕切ったバットによけておく。
- しめじのドリア用を1本ずつに裂く。太いものは食べやすい大きさに細かめに割き、ラップに分けて置いておく。
- 鶏むね肉の皮を外し、160g分を1.5cm角に切る。
- フライパンに油を引いて1分ほど余熱し、中火で薄切りの玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが少ししんなりしたら鶏肉を加え、中火のまま表面が白っぽくなるまで炒める。中まで火が通っていなくてよい。
- しめじを加え、全体がしんなりするまで炒める。
- トマト缶を加えて煮込み、大きなトマトの身を崩す。
- 一旦火を止め、カレールーを加えてトマトと混ぜ、完全に溶かしてなじませる。
- 再び火をつけてはちみつを加え、しっかり混ぜて味見をする。
- 粗熱が取れたら、容器に平らに盛ったご飯の上にのせ、ピザ用チーズとパセリをトッピングして冷凍する。
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