袋で混ぜてフライパンで焼くちぎりパン
主食・パン・欧州料理45分（準備 30分 + 調理 15分）・115kcal（1人分）・10人分・普通
オーブンもボールも使わず、生地作りを袋の中だけで完結させるちぎりパン。チーズとベーコンを包んでフライパンで発酵・焼成し、冷凍ストックもできる。
作り方
- 食品用保存袋に強力粉、砂糖、塩を計量して入れ、軽く振ったり揉んだりして混ぜておく。
- 牛乳を電子レンジで温め（500Wで約40秒）、40℃前後、50℃を超えないことを確認する。
- 温めた牛乳にドライイーストを入れて軽く混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに軽く混ぜる。
- 粉の入った袋にイースト入りの液体を一気に流し込み、袋に空気を入れて口を持ち、1分30秒シャカシャカと振って混ぜる。
- 生地が袋から剥がれる状態になったら下に集めて空気を抜き、袋の上から全体を1分30秒こねる。
- 生地を袋の下に戻し、手をグーにして空気を押し出すようにグイグイと1分30秒押し伸ばして叩く。
- 袋を切り開いて作業台代わりにし、生地を折りたたんで押す作業を3〜4回行い、弾力が出たら10等分に切り分ける。
- 生地を餃子の皮より少し大きめに薄く広げ、チーズとベーコンをのせて生地を集めて閉じ、隙間なくくっつける。火をつけていないフライパンに並べる。
- フライパンに蓋をして強火で10秒加熱してすぐ火を止め、蓋を開けずに30分放置して発酵させる。
- 蓋をしたまま強火で10秒加熱し、弱火にして5分焼く。下側がこんがり色づいたら蓋を使って裏返し、さらに弱火で5分焼く。
- 余った分は粗熱を取り、1個ずつラップで包んで冷凍保存する（目安約2週間）。食べる時は電子レンジで40〜50秒温める。
レビュー
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