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袋で混ぜてフライパンで焼くちぎりパン
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ループ
1
食品用保存袋に強力粉、砂糖、塩を計量して入れ、軽く振ったり揉んだりして混ぜておく。
この手順で使う材料
強力粉
200g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
2:11
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手順
材料
1
食品用保存袋に強力粉、砂糖、塩を計量して入れ、軽く振ったり揉んだりして混ぜておく。
強力粉 200g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3
2:11
2
牛乳を電子レンジで温め（500Wで約40秒）、40℃前後、50℃を超えないことを確認する。
3:34
3
温めた牛乳にドライイーストを入れて軽く混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに軽く混ぜる。
4:18
4
粉の入った袋にイースト入りの液体を一気に流し込み、袋に空気を入れて口を持ち、1分30秒シャカシャカと振って混ぜる。
4:30
約2分
5
生地が袋から剥がれる状態になったら下に集めて空気を抜き、袋の上から全体を1分30秒こねる。
6:24
約2分
6
生地を袋の下に戻し、手をグーにして空気を押し出すようにグイグイと1分30秒押し伸ばして叩く。
8:11
約2分
7
袋を切り開いて作業台代わりにし、生地を折りたたんで押す作業を3〜4回行い、弾力が出たら10等分に切り分ける。
9:58
8
生地を餃子の皮より少し大きめに薄く広げ、チーズとベーコンをのせて生地を集めて閉じ、隙間なくくっつける。火をつけていないフライパンに並べる。
10:34
9
フライパンに蓋をして強火で10秒加熱してすぐ火を止め、蓋を開けずに30分放置して発酵させる。
11:39
約30分
10
蓋をしたまま強火で10秒加熱し、弱火にして5分焼く。下側がこんがり色づいたら蓋を使って裏返し、さらに弱火で5分焼く。
12:20
約10分
11
余った分は粗熱を取り、1個ずつラップで包んで冷凍保存する（目安約2週間）。食べる時は電子レンジで40〜50秒温める。
13:44
1
ステップ 1
食品用保存袋に強力粉、砂糖、塩を計量して入れ、軽く振ったり揉んだりして混ぜておく。
強力粉
200g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
2
ステップ 2
牛乳を電子レンジで温め（500Wで約40秒）、40℃前後、50℃を超えないことを確認する。
牛乳
120ml
3
ステップ 3
温めた牛乳にドライイーストを入れて軽く混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに軽く混ぜる。
牛乳
120ml
オリーブオイル
大さじ2/3
ドライイースト
3g
4
ステップ 4
粉の入った袋にイースト入りの液体を一気に流し込み、袋に空気を入れて口を持ち、1分30秒シャカシャカと振って混ぜる。
強力粉
200g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
牛乳
120ml
オリーブオイル
大さじ2/3
ドライイースト
3g
8
ステップ 8
生地を餃子の皮より少し大きめに薄く広げ、チーズとベーコンをのせて生地を集めて閉じ、隙間なくくっつける。火をつけていないフライパンに並べる。
チーズ
80g
ベーコン
20g
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