メヒカリのチーズ磯辺唐揚げ

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メヒカリのチーズ磯辺唐揚げ

主菜・和食20分（準備 15分 + 調理 5分）・280kcal（1人分）・2人分・簡単

水産庁提供のメヒカリを使った唐揚げ。片栗粉に粉チーズと青のりを混ぜた衣で、チーズの香りと磯の風味が広がります。骨が柔らかく子供でもそのまま食べられ、ビールのおつまみにも最適な一品です。

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デリッシュキッチン45 レシピ・431 回作られた

作り方

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  1. 包丁の刃先でメヒカリの鱗を取ります。使う材料：メヒカリ約3分0:27 から動画を見る
  2. 胸ビレを持ち上げて頭を切り落とし、内臓を取り除きましょう。使う材料：メヒカリ約5分0:30 から動画を見る
  3. 水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。使う材料：メヒカリ約3分0:37 から動画を見る
  4. ボウルにメヒカリを入れます。使う材料：メヒカリ0:44 から動画を見る
  5. 酒、塩こしょうを加えます。使う材料：酒、塩、こしょう0:46 から動画を見る
  6. 全体をやさしく混ぜて下味をなじませましょう。使う材料：メヒカリ、酒、塩、こしょう約1分0:50 から動画を見る
  7. バットに片栗粉、粉チーズ、青のりを入れて混ぜます。使う材料：片栗粉、粉チーズ、青のり約1分0:54 から動画を見る
  8. メヒカリを乗せて両面に衣をまぶしましょう。使う材料：メヒカリ、片栗粉、粉チーズ、青のり約2分1:01 から動画を見る
  9. サラダ油をフライパンの底から1cm程度入れて170度に熱します。使う材料：サラダ油約3分1:04 から動画を見る
  10. メヒカリを入れて、こんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど揚げます。使う材料：メヒカリ、片栗粉、粉チーズ、青のり、サラダ油約4分1:09 から動画を見る
  11. 器に盛って完成です。使う材料：メヒカリ1:16 から動画を見る

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