まるごと冷凍弁当のチキンステーキ
主菜・洋食20分（準備 5分 + 調理 15分）・5人分・簡単
管理栄養士おすぎさんの、5日分まとめて作って弁当箱ごと冷凍する「まるごと冷凍弁当」の主菜。鶏もも肉をフライパンで焼き、甘辛い合わせ調味料を絡めたチキンステーキ。5食分のおかずの食材費は約540円、ご飯や調味料を含めても1食約150円。
作り方
- カチカチに凍っていた鶏もも肉を解凍しておく。
- 鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけ、全体になじませる。
- フライパンに油を敷き、鶏もも肉を皮の面から中火で焼く。
- 片面を焼いている間に、料理酒・砂糖・醤油・オイスターソース・ケチャップを混ぜて合わせ調味料を作る。
- 皮にいい焦げ目がついたら裏返し、蓋をして中火のまま中まで火を通す。
- 油が出すぎた時はキッチンペーパーで拭き取る。ただしタレの旨味になるので取りすぎない。
- 合わせ調味料を加え、絡めながら煮詰めて完成。
- おかずがすべて冷めたら弁当箱に詰める。
- しっかり蓋をして、冷凍庫で一晩凍らせる。
- 持ち運ぶ時は保冷剤と一緒に保冷バッグに入れ、食べる直前に500Wの電子レンジで6分ほど加熱する。冷たければ追加で温める。
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