【1食160円】まるごと冷凍弁当 きのこの和風パスタ
主食・麺類・洋食30分（準備 15分 + 調理 15分）・5人分・簡単
包丁もまな板も使わずに作れる、きのことツナの和風パスタ弁当。5食分をまとめて作って弁当箱ごと冷凍する管理栄養士おすぎさんの作り置きレシピ。1食あたり約160円。
作り方
- ツナ缶のタブを起こしてカップなどに立てかけ、水気を切っておく。
- しめじは半分に裂いて、内側から1つずつもぎ取り石づきだけ残す。
- エリンギは根元から割って手で裂き、長ければちぎる。
- えのきはキッチンバサミで2〜3cmにザクザク切り、きのこ類は同じバットやボールにまとめる。
- 小ねぎをキッチンバサミで切り、にんにくをおろす。
- フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火で予熱して香りを出す。横でパスタ用のお湯を沸かす。
- 弱めの中火できのこを加えて炒め、全体に油が回りしんなりしてきたらツナを加えて炒める。
- お湯が沸いたら塩を加え、スパゲティを表示時間より1分程度短めに茹でる。
- めんつゆを加えて味付けし、最後に小ねぎを足して軽く混ぜて具材を仕上げる。
- 茹で上がった麺の湯を切って火を止めたフライパンに入れ、具材と和えて味見をする。
- 粗熱が取れるまでにのりを刻み、消毒して乾かした弁当箱にパスタを詰めて刻みのりをのせる。
- 蓋をして冷凍庫で一晩以上凍らせる。
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