旬のフルーツで作るフルーツシロップ

キウイ2個は皮をむく。

皮をむいたキウイを横5ミリ幅に切る。

ブルーベリー100gは水でよく洗う。

キッチンペーパーなどでブルーベリーの水気をしっかり拭き取る。

フルーツと同量の氷砂糖を用意する。すっきりとした甘味でクセがなく、果実の味が引き立つ。

消毒した保存瓶を用意し、一番上が氷砂糖になるようにフルーツと氷砂糖を交互に入れる。

お酢を大さじ2回しかける。フルーツ対氷砂糖対酢の比率は1対1対0.2がおすすめ。

蓋をして冷暗所で一晩ほど置く。

フルーツ全体をコーティングするように混ぜる。

1日1回混ぜる作業を繰り返し、氷砂糖が完全に溶けてフルーツからエキスが出てなじんだら完成。

夏場は野菜室に入れて保管する。炭酸で割ってスカッシュにしたり、ヨーグルトなどのクリームと一緒にパンケーキにかけたり、寒天で固めてゼリーにするなどアレンジが楽しめる。