新時代のナポリタン（ソーセージだけ）

鍋にパスタが茹でられる程度のお湯を沸かす。2人分くらいまでなら大鍋でなくても問題ない。

ソーセージ（シャウエッセン）を斜め薄切りにする。パスタ200gに対して1袋たっぷり使う。

にんにくを薄切りにする。きれいに切る必要はなく、潰してから薄切りでもよい。

パスタ200gを計量する。沸いたお湯に塩を入れ、6分茹でのパスタを30秒短い5分半で茹でる。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、ソーセージとにんにくを同時に入れる。強めの中火で、広げてほったらかし気味に炒める。

ソーセージがカリカリしてきたら、いったん火を止めてケチャップを大さじ5加える。

昆布茶を小さじ1/2ほど加えて混ぜ、再び火をつけてケチャップを軽く炒め、香ばしさを出す。

ケチャップを炒めながら茹で汁を大さじ2加え、グツグツさせる。

茹で上がったパスタをフライパンに移し（うまくいかなければザルに上げてから移してよい）、下から持ち上げるように和えてケチャップを染み込ませる。

火を消してからバター20gを加えて和える。火を止めてから入れることでバターの香りとまったり感が出る。

器に盛り、上にソーセージをのせる。粉チーズをたっぷりかけ、その上から黒こしょうを軽く挽いて完成。