【ワンパン】フライパン1つで作る！鯖トマトパスタ
主食・麺類・イタリアン25分（準備 5分 + 調理 20分）・480kcal（1人分）・2人分・簡単
フライパン一つで作れる、鯖缶とトマト缶を使ったワンパンパスタ。グルテンフリーの豆100%パスタ（ゼンブヌードル）を使い、麺を茹でずにソースの中で直接煮込むので洗い物も少なく手軽。鯖缶の臭みはトマトとニンニクで和らぎ、バジルを添えると相性抜群です。低糖質・高タンパクでグルテンフリーの一皿。
作り方
- にんにくを薄くスライスする。中心の緑色の芽は取り除いておく。
- フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたにんにくを焦がさないように弱火で炒めて香りを出す。
- 鯖の水煮缶を汁ごとフライパンに加え、軽くほぐしながらさっと炒め合わせる。
- カットトマト缶を加えて全体を混ぜ合わせ、ソースを作る。
- パスタを別茹でせず、そのままソースの中へ入れる。鍋を分けないのでワンパンで完成する。
- 豆100%のグルテンフリーパスタを半分にバキッと折り、1束ずつソースの中へ加える。
- グツグツと煮込んでいく。水分がなくなってきたら水を少しずつ足しながら煮る。
- 蓋をして麺の表示茹で時間分煮込む。途中で何度か蓋を開けて混ぜながら火を通す。
- 余っていたきのこを加えて一緒に煮る。お好みで入れると旨味が増す。
- 茹で上がったら蓋を開け、大きめの皿の中央に高く盛り付ける。
- お好みでバジルを添えて完成。
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