タンドリー風チキン
主菜・インド・カレー25分（準備 10分 + 調理 15分）・600kcal（1人分）・2人分・簡単
ジューシーな鶏もも肉にヨーグルトと数種類のスパイスを揉み込んで作る、ビールにぴったりの本格タンドリー風チキンです。夏バテ防止にも効果的な一品で、食欲がそそられます。
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、ボウルを用意する。
- 別のボウルにプレーンヨーグルト、にんにくと生姜のすりおろし、レモン汁を入れる。
- パプリカ、ターメリック、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガラムマサラ、塩を加えて混ぜる。
- 全ての材料をよく混ぜ合わせ、タンドリーチキンのベースとなるペーストを作る。
- ペーストの中に鶏肉を入れ、スパイスが均等に絡むようにしっかりと揉み込む。
- ラップをして冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間漬け込む。
- フライパンに油をひき、漬け込んだ鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。
- 焦げ付かないように火加減を弱めにし、時々転がしながら全体に火が通るまでじっくりと焼き上げる。
- 焼き上がった鶏肉を皿に盛り付け、お好みでレモンのくし切りなどを添える。
ポイント
- 1
鶏肉はよく揉み込むことで味が染み込みやすくなります。
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