タンドリー風チキン

鶏もも肉を一口大に切り、ボウルを用意する。

別のボウルにプレーンヨーグルト、にんにくと生姜のすりおろし、レモン汁を入れる。

パプリカ、ターメリック、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガラムマサラ、塩を加えて混ぜる。

全ての材料をよく混ぜ合わせ、タンドリーチキンのベースとなるペーストを作る。

ペーストの中に鶏肉を入れ、スパイスが均等に絡むようにしっかりと揉み込む。

ラップをして冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間漬け込む。

フライパンに油をひき、漬け込んだ鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

焦げ付かないように火加減を弱めにし、時々転がしながら全体に火が通るまでじっくりと焼き上げる。

焼き上がった鶏肉を皿に盛り付け、お好みでレモンのくし切りなどを添える。