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タンドリー風チキン
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ループ
1
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルを用意する。
この手順で使う材料
鶏もも肉 (皮付き)
500g
0:43
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手順
材料
ポイント 1件
1
鶏肉はよく揉み込むことで味が染み込みやすくなります。
1
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルを用意する。
鶏もも肉 (皮付き) 500g
0:43
2
別のボウルにプレーンヨーグルト、にんにくと生姜のすりおろし、レモン汁を入れる。
1:06
3
パプリカ、ターメリック、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガラムマサラ、塩を加えて混ぜる。
2:04
4
全ての材料をよく混ぜ合わせ、タンドリーチキンのベースとなるペーストを作る。
4:27
5
ペーストの中に鶏肉を入れ、スパイスが均等に絡むようにしっかりと揉み込む。
4:41
6
ラップをして冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間漬け込む。
5:22
7
フライパンに油をひき、漬け込んだ鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。
5:43
8
焦げ付かないように火加減を弱めにし、時々転がしながら全体に火が通るまでじっくりと焼き上げる。
6:16
9
焼き上がった鶏肉を皿に盛り付け、お好みでレモンのくし切りなどを添える。
7:07
1
ステップ 1
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルを用意する。
鶏もも肉 (皮付き)
500g
2
ステップ 2
別のボウルにプレーンヨーグルト、にんにくと生姜のすりおろし、レモン汁を入れる。
プレーンヨーグルト
100g
にんにくと生姜のすりおろし
各大さじ1
レモン汁
大さじ1
3
ステップ 3
パプリカ、ターメリック、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガラムマサラ、塩を加えて混ぜる。
パプリカパウダー
大さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1/2
カイエンペッパー
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ2
塩
小さじ1/2
4
ステップ 4
全ての材料をよく混ぜ合わせ、タンドリーチキンのベースとなるペーストを作る。
プレーンヨーグルト
100g
にんにくと生姜のすりおろし
各大さじ1
レモン汁
大さじ1
パプリカパウダー
大さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1/2
カイエンペッパー
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ2
塩
小さじ1/2
5
ステップ 5
ペーストの中に鶏肉を入れ、スパイスが均等に絡むようにしっかりと揉み込む。
鶏もも肉 (皮付き)
500g
プレーンヨーグルト
100g
にんにくと生姜のすりおろし
各大さじ1
レモン汁
大さじ1
パプリカパウダー
大さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1/2
カイエンペッパー
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ2
塩
小さじ1/2
7
ステップ 7
フライパンに油をひき、漬け込んだ鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。
鶏もも肉 (皮付き)
500g
お好みのオイル（調理用）
大さじ1
8
ステップ 8
焦げ付かないように火加減を弱めにし、時々転がしながら全体に火が通るまでじっくりと焼き上げる。
鶏もも肉 (皮付き)
500g
9
ステップ 9
焼き上がった鶏肉を皿に盛り付け、お好みでレモンのくし切りなどを添える。
鶏もも肉 (皮付き)
500g
レモン（くし切り）
お好みで
グリーンサラダ
適量
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