至高の納豆パスタ

ニンニクを薄切りにする。

鷹の爪をちぎって種を取る。

大葉を細切りにする。

長ネギを斜めにカットする。

焼き海苔を細切りにする。

納豆に卵と納豆のタレを加えて混ぜる。

パスタを茹でるためのお湯を沸かす。塩は控えめに入れる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で炒める。

アンチョビペーストを加える (お好みで)。

長ネギとイカの塩辛を加えて炒める。

パスタを茹でる。

醤油、鶏ガラスープの素、昆布茶、砂糖、白ワインを混ぜてソースを作る。

ソースを煮詰めて、真水で伸ばす。

茹で上がったパスタをソースに加えて絡める。ゆで汁で水分量を調整する。

皿に盛り付け、納豆、大葉、海苔をトッピングする。