麻婆大根

麻婆大根

桜島大根(普通の大根でもOK)を使った、身近な調味料で作れるコクうま麻婆大根。豆腐の代わりに大根を使うので糖質オフで、大根の大量消費にもぴったりの一品です。

中華料理主菜2人分30分(準備 10分 + 調理 20分)280 kcal

糖質オフレシピや人生を幸せに生きるためのライフレシピを発信。   体質改善をしたい方、これから糖質オフを始めたい方、糖質オフを始めている方でも簡単にできるようなレシピや健康情報発信などを発信していきます。 □なぜYouTubeチャンネル『なおよキッチン』を開設したのか 『糖質オフ』と聞くと、ダイエットや糖尿病の方のための食事法というイメージが大きいかと思いますが、私は体質改善するにあたり糖質オフはとても自分に合っていました。 私は今までかなりの虚弱体質(重症アトピー、花粉症、慢性疲労、貧血、生理痛、肌荒れ、冷え性、甘いもの中毒、食後の眠気、うつ)でしたが、糖質オフを始めてたった1〜2ヶ月で心身ともに体質改善ができました。楽しく美味しく続けてほしいという思いで発信しております! 目標は「食で世の中を元気にすること!」 □プロフィール 藤本なおよ・ローカーボ料理研究家 幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な不調を「ローカーボ(糖質オフ)」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、ローカーボ料理教室を開催。現在ロ

53レシピ·34回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、1cm角の拍子木切り(角柱状)にする。大きさが均一になるように切ると火の通りが揃う。

    0:53約10分
  2. 2

    切った大根を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱する。先に加熱しておくとフライパンでの調理時間が短くなる。

    2:06約5分
  3. 3

    長ねぎを小口切りにする。

    2:10約2分
  4. 4

    フライパンにごま油と生姜を入れて弱火で熱し、香りを立たせる。

    2:27約1分
  5. 5

    香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

    2:38約5分
  6. 6

    電子レンジで加熱しておいた大根をフライパンに加えて炒め合わせる。

    3:00約2分
  7. 7

    調味料と水を加えて全体を混ぜ合わせる。

    3:14約1分
  8. 8

    大根が柔らかくなるまで煮込む。大根の透明度が増したらOK。味見をして辛さを調整する。

    3:22約10分
  9. 9

    同量の水で溶いた片栗粉(さつまいも澱粉)を大さじ1杯ほど回し入れ、とろみをつける。

    3:45約2分
  10. 10

    小口切りにした長ねぎを散らし、仕上げにお好みでラー油をかけて完成。

    4:39約1分

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