白菜漬け鍋

春雨を水で戻しておく。

しいたけの石づきを切り落とし、食べやすい厚さにスライスする。

豆腐を一口大に切る。

長ねぎを細かくみじん切りにする。

白菜漬けの汁を計量カップなどに移し、白菜と分けておく。

鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素、酒、醤油、白菜漬けの汁を加えて沸かす。味見をして、薄ければ塩で調整する。

沸騰したら、白菜漬け、豆腐、しいたけ、なめこを鍋に入れる。

豚バラ肉を広げながら鍋に入れ、煮えたらアクを取る。

人煮立ちしたら水で戻した春雨を鍋に入れる。

みじん切りにした長ねぎ、いりごま、ごま油を散らして完成。