オートミールご飯の海鮮ポキ丼
主菜・ご飯もの・無国籍20分（準備 10分 + 調理 10分）・450kcal（1人分）・1人分・簡単
ハワイのローカルフード「ポキ」を、お刺身パックとアボカド・きゅうりで手軽に再現。醤油ベースのタレに漬け込んだ具材を、レンジで作るオートミールご飯にのせた一杯。切って漬けるだけで作れて、ダイエット中でも食べ応えのある海鮮丼風メニュー。
作り方
- きゅうりを1/3本ほど用意し、ヘタを取って4分の1くらいの細かさに刻む。
- 切ったきゅうりをポリ袋に入れる。最後まで袋の中で味付けするので、袋に直接入れてOK。
- アボカドを1/4個分切る。皮を持ったまま切ると、まな板も手も汚れない。
- お刺身パックの海鮮を食べやすい大きさにカットする。甘エビが入っていればそれも一緒に使う。
- 切った海鮮とアボカドを、きゅうりの入った袋に加える。
- 同じ袋の中にタレを作る。醤油、みりん、ラカントのメープルシロップ、にんにく、ごま油を順に加える。
- 袋の上から軽く揉み込み、この状態で5〜10分ほど漬け込む。
- 漬け込んでいる間にオートミールご飯を作る。器にオートミールを入れて水を加え、電子レンジで加熱する。
- 加熱したオートミールをよく混ぜる。量が足りなければ、みじん切りにした刺身こんにゃくやしらたきを混ぜてかさ増ししてもよい。
- 器に盛ったオートミールご飯の上に、漬け込んだ具材を乗せる。タレは辛くなりやすいので、まずは具材だけを乗せる。
- 仕上げに大葉と刻み海苔をトッピングして完成。
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