大人のナポリタン

玉ねぎの芯を取り除き、半分をスライスする。厚みはお好みで調整。

にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。量は好みで調整。

ウインナーの袋を開け、斜め切りにする。燻製の香りが強いウインナーがおすすめ。

フライパンに油をひき、ウインナーを入れ、表面がカリッとするまで焼き付けるように炒める。

玉ねぎとみじん切りにんにくを加え、さっと炒め合わせる。

ケチャップを加え、水分を飛ばすようにしっかり炒める。甘みが抑えられ旨みが凝縮する。

赤味噌と少量の水を加え、味噌を溶かしながら炒め合わせる。しょっぱくなりすぎないよう分量に注意。

別の鍋に水と塩を入れ沸騰させ、パスタを茹でる。袋の表示時間より1～2分長めに茹でて、モチモチ感を出す。

温めておいたソースにバターを加え、溶かし混ぜる。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに入れ、強火で焼きそばのように炒め合わせる。麺にソースを絡め、表面に香ばしい焼き目を付ける。

温めておいた皿に盛り付けたら完成。お好みで粉チーズやタバスコをかけてもよい。